カルビーは、ジャガイモの収量制約を克服し、サプライチェーンの最適化を図るために、社内開発のAIベースの全社最適化シミュレーター『C-BOSS』を開発したとITmedia AI＋が報じた。

このシミュレーターは、ポテトチップスの原料であるジャガイモの収量限界を考慮しつつ、生産から流通までの一連の工程を効率化することを目的としている。カルビーはこれにより、需要変動や供給リスクに柔軟に対応できる体制を強化する狙いだ。

日本市場においては、食品業界でのAI活用が進む中、カルビーの取り組みは効率的な資源配分と安定供給の実現に向けた重要な一歩として注目されている。